पानी एक यौगिक है जो हाइड्रोजन और ऑक्सीजन तत्व से 2:1 के अनुपात में बना है। हमारे खून में भी 90% पानी होता है। पानी शरीर की कोशिकाओं तक पोषक तत्वों के परिवहन में मदद करता है। यह अपशिष्ट उत्पादों के उत्सर्जन के लिए भी महत्वपूर्ण है। यह शरीर के तापमान को भी नियंत्रित करता है। यह हमारे शरीर में होने वाली विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है। यह शरीर के मेटाबॉलिज्म के लिए जरूरी है। यूनिसेफ का कहना है कि मैक्रो पोषक तत्वों में पानी शामिल नहीं है लेकिन यूएसडीए, यानी यूनाइटेड स्टेट्स डाइटरी एसोसिएशन, इसे मैक्रो पोषक तत्वों के हिस्से के रूप में शामिल करता है। वास्तव में, मैक्रो पोषक तत्वों का सेवन बड़ी मात्रा में किया जाता है। पानी अधिक मात्रा में लेना चाहिए, इसलिए इसे मैक्रो पोषक तत्वों का एक हिस्सा माना जा सकता है।
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